Concurs Amateur

Ingredientes

• 2 aguacates bien maduros
• 12 langostinos pelados
• 1 cebolla tierna
• 1 tomate de colgar
• El zumo de media lima
• Aceite de oliva virgen extra
• Un puñado de hojas de lechuga
• Sal y pimienta negra

Elaboración

1. Pela los aguacates y córtalos en gajos no demasiado finos, para que no se deshagan.
2. Aliñalos enseguida con el zumo de lima: así mantienen el color y no se oscurecen.
3. Saltea los langostinos a fuego fuerte con un chorrito de aceite, un minuto por cara, y déjalos reposar.
4. Corta la cebolla tierna bien fina y el tomate en dados pequeños, y escúrrelo un poco.
5. Monta el plato con las hojas de lechuga de base, el aguacate encima y los langostinos para rematar.
6. Aliña con aceite, sal y un poco de pimienta negra recién molida, y sírvelo fresco.